Moutarde artisanale mi-forte au Safran Relais de Polignac
  • Moutarde artisanale mi-forte au Safran Relais de Polignac
  • trio de moutarde au safran du relais de polignac

Moutarde artisanale mi-forte au Safran

Fabricant : Relais de Polignac
Origine : France
Référence : RP-005

Subtile et délicate

La moutarde du Relais de Polignac est douce et délicatement piquante.

Associée au safran, elle offre une saveur incomparable. La puissance aromatique du Safran, avec ses notes de noisettes, se marie parfaitement avec la finesse légèrement piquante de la moutarde.

Une moutarde subtile et délicate qui accompagne parfaitement les poissons nobles tels que le St Pierre.

6,55 €

(52,39 € par kilo)

Ambiance Safran

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Le safran est la plus chère des épices.

Il est obtenu par la culture de Crocus sativus L. Le safran est appelé aussi l'or rouge (d'où le nom de cette spécialité miel/safran). Le safran le plus réputé d'Italie (il fait l'objet d'une DOP, Dénomination d'Origine Protégée) est celui de Navelli (Province de l'Aquila, dans la région des Abruzzes.

Cette épice possède de nombreuses propriétés pour la santé. Durant l’Antiquité, on avait coutume de dire que le safran était un remède à tous les maux. Au Maroc, on masse les gencives des bébés lors des poussées de dents, car le safran est un analgésique de la muqueuse gingivale (soulage les douleurs de la gencive). Le mélange du safran et du miel est un excellent antiseptique, idéal pour l’hiver afin de combattre les petites infections du quotidien.

Le safran est très vitaminé. Il possède des vertus digestives et sédatives (relaxantes). Il a la propriété de ralentir le rythme cardiaque, de diminuer la pression artérielle et de stimuler la respiration.

La médecine moderne a prouvé son action contre les crampes et contre l'asthme. Il atténue les méfaits de l’alcool. Il est reconnu pour ses propriétés aphrodisiaques, notamment sur les femmes. Certains composants du safran sont à l’étude pour la lutte contre les cancers, et c’est un puissant antioxydant.

Moutarde artisanale mi-forte au Safran : Les spécificités

Ingrédients : Eau, graines de moutarde, vinaigre, sel, conservateur, safran.
Origine : France
Contenance : 125g
Fabrication : Artisanale
Unité de vente : le pot
Conditionnement : Pot de 125g
Poids Net : 125g
Relais de Polignac

Imprimeur devenu producteur de Safran

Fuir la capitale et son rythme effréné; ralentir la cadence pour donner à sa vie plus de sens.

En 2016, Fabrice et Véronique Dumond ont décidé de dire aurevoir à leur train de vie parisien et se sont installés dans un petit village de 3OOO âmes perché sur les hauteurs de la Haute-Loire.

Ce village c’est Polignac, cité médiévale près du Puy en Velay. Ici, ils ont ouvert une épicerie naturellement baptisée « le Relais de Polignac ». Une vraie bonne adresse pour celles et ceux qui veulent savourer de bons produits régionaux.

Mais le couple ne s‘est pas contenté d’acheter un commerce, ils se sont aussi lancés en parallèle dans la production de Safran, dans leur département d’adoption en Haute Loire.

Avec cet or rouge 100% auvergnat, ils comptent bien créer la première gamme de produits régionaux au Safran.